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Colorante Rojo 3: Prohibido en EE.UU., pero presente en México

En México, este aditivo sigue siendo ampliamente utilizado en diversos alimentos y bebidas de consumo diario.

Mauricio Cárdenas

MÉXICO.- Recientemente, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) prohibió el uso del colorante rojo 3, conocido también como eritrosina o E127, debido a su potencial cancerígeno demostrado en estudios con animales. A pesar de esta medida, en México, este aditivo sigue siendo ampliamente utilizado en diversos alimentos y bebidas de consumo diario.

Alimentos en México con rojo 3

En un rastreo realizado sobre productos disponibles en el mercado mexicano, se identificaron varios que contienen rojo 3. Entre ellos destacan:

  • Gelatina D’Gari Grosella
  • Maizena de fresa
  • Mundet de durazno
  • Atole de fresa Great Value
  • Galletas Arcoiris
  • Strawberry Creme Cookies de Great Value
  • Takis

Estos productos utilizan el colorante para intensificar el color rojo, pero en México no existe una normativa que prohíba su uso.

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Razones de la prohibición en Estados Unidos

La decisión de la FDA de prohibir el rojo 3 se fundamenta en la cláusula Delaney de la Ley de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos. Esta cláusula impide la autorización de aditivos que induzcan cáncer en humanos o animales. Estudios realizados en 2022 demostraron que este colorante provocó cáncer en ratas macho debido a un mecanismo hormonal. Aunque no se han identificado efectos similares en humanos, la FDA optó por una medida preventiva para reducir riesgos a largo plazo.

Las empresas en Estados Unidos tienen hasta enero de 2027 para reformular sus productos, eliminando este aditivo. Sin embargo, en México no hay una regulación similar que limite su uso.

El rojo 40: otro colorante en la mira

Además del rojo 3, el colorante rojo 40 (tambien llamado Allura o E129) es común en alimentos y bebidas en México, como:

  • Paletas Manita y Tutsi Pop
  • Refrescos como Boing de fresa
  • Polvos para preparar agua como Tang, Zuko y Kool Aid

Aunque el rojo 40 no está prohibido, algunos estudios lo relacionan con posibles efectos adversos, incluyendo:

  • Hiperactividad en niños con Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH).
  • Reacciones alérgicas en personas sensibles.
  • Potencial agravamiento de problemas gastrointestinales.

Reflexión sobre la regulación en México

Mientras que Estados Unidos toma medidas para limitar los riesgos asociados a ciertos colorantes, en México estos aditivos siguen presentes en una amplia variedad de productos. La ausencia de regulaciones claras dificulta que los consumidores puedan evitar su ingesta. Este caso pone de manifiesto la necesidad de revisar las normativas alimentarias en el país para priorizar la salud pública.

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