Delicioso atole de masa de maíz con frutas
El atole de masa de maíz es una bebida caliente y reconfortante que forma parte de la rica tradición culinaria de los Matlatzincas, un grupo indígena originario del Estado de México.
MÉXICO.- Este atole no sólo es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento, sino que también aporta beneficios para la salud gracias a sus ingredientes naturales y nutritivos.
INGREDIENTES
- 100 gramos de masa de maíz
- 1 pieza de piloncillo
- 250 gramos de frutas de temporada
- 3 litros de agua
- 1 raja de canela
INSTRUCCIONES
- En una olla de barro, coloca el agua y agrégale la canela y el piloncillo. Deja que la mezcla hierva a fuego medio.
- Cuando el agua esté caliente, agrega la masa de maíz poco a poco, moviendo constantemente para evitar la formación de grumos grandes. Continúa moviendo hasta que la masa esté completamente integrada.
- Este atole adquiere un toque especial al incorporar frutas de temporada. Puedes elegir entre guayaba, zarza, capulín, manzana o pera para agregar un sabor único y fresco. Además de su delicioso sabor, estas frutas aportan nutrientes esenciales para mantener una dieta balanceada.
BENEFICIOS
1. Fuente de energía sostenida: La masa de maíz proporciona carbohidratos complejos que liberan energía de manera gradual, manteniendo niveles de azúcar en sangre estables.
2. Rico en nutrientes: Las frutas aportan vitaminas, minerales y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y promueven la salud celular.
3. Hidratación natural: El agua presente en la receta ayuda a mantener una buena hidratación, esencial para el funcionamiento óptimo del cuerpo.
Los Matlatzincas
Los Matlatzincas son una comunidad indígena que ha habitado la región central de México desde tiempos ancestrales. Su rica tradición culinaria incluye platillos como el atole de masa de maíz, que reflejan la conexión profunda entre la tierra, la cultura y la alimentación. Cada sorbo de este atole es como sumergirse en la historia viva de los Matlatzincas.
El atole de masa de maíz con frutas es más que una bebida caliente reconfortante; es un viaje sensorial que nos conecta con la rica herencia cultural de los Matlatzincas y nos brinda beneficios para la salud a través de sus ingredientes naturales.
