De la Península de Yucatán a tu mesa
Conoce las especies pesqueras más relevantes de esta región.
MÉXICO.- La Península de Yucatán, conformada por los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, es un tesoro natural y cultural con profundas raíces en la tradición maya. Esta región no sólo es rica en historia y cultura, sino también en biodiversidad marina, lo que la convierte en un punto neurálgico para la pesca y la acuicultura en México.
Productos pesqueros destacados
La Península de Yucatán ofrece una variedad de productos pesqueros que llegan a las mesas de todo el país gracias al esfuerzo de pescadores y acuicultores locales.
En 2023, se produjeron 98,310 toneladas de productos pesqueros en la región, un claro reflejo del arduo trabajo y dedicación de las y los #HéroesDeLaAlimentación.
Pulpo: un #OrgulloDeMéxico
Yucatán y Campeche son los líderes en la producción de pulpo, aportando 18,407 toneladas y 6,984 toneladas, respectivamente. Este cefalópodo es un auténtico orgullo nacional, con una producción total de 26,915 toneladas a nivel nacional.
El mero mero
El mero, una especie emblemática de Yucatán y Quintana Roo, es conocido por su alto contenido en vitaminas del grupo B, así como en vitamina E, potasio, fósforo y magnesio. Aunque también se encuentra en Campeche, es en Yucatán y Quintana Roo donde esta especie predomina.
Camarón: sabor y versatilidad
En Campeche y Quintana Roo, el camarón se destaca como uno de los productos pesqueros más importantes. Este crustáceo es valorado tanto por su sabor como por su capacidad para adaptarse a diferentes tipos de aguas.
Langosta: un manjar costero
La langosta es otro de los productos pesqueros más significativos de la Península. En Yucatán y Quintana Roo, se han producido 701 toneladas y 311 toneladas de langosta, respectivamente, subrayando su importancia económica y culinaria en la región.
Volumen y valor de la producción pesquera
La Península de Yucatán contribuye significativamente a la producción pesquera y acuícola del país:
- Campeche: 49,543 toneladas, con un valor de 2,020 millones de pesos.
- Yucatán: 46,824 toneladas, con un valor de 3,381 millones de pesos.
- Quintana Roo: 1,943 toneladas, con un valor de 300 millones de pesos.
