Ciruela, un tesoro nutricional y culinario
La ciruela, con su vibrante color y sabor dulce, es una fruta que ha capturado el corazón de muchas culturas alrededor del mundo.
MÉXICO.- Originaria de Asia, la ciruela ha sido cultivada y disfrutada por diversas civilizaciones durante miles de años. Se cree que fue domesticada en China hace más de 2,000 años, y desde allí se extendió a Europa y el resto del mundo. La fruta ha sido valorada tanto por su sabor como por sus propiedades medicinales en distintas culturas a lo largo de la historia.
Variedades de ciruelas
Existen numerosas variedades de ciruelas, cada una con sus propias características. Entre las más conocidas se encuentran:
- Ciruela roja: De piel roja y pulpa jugosa, es ideal para comer fresca o hacer mermeladas.
- Ciruela negra: Con un sabor más profundo y agridulce, es perfecta para hornear y hacer salsas.
- Ciruela amarilla: Más ácida, se utiliza frecuentemente en conservas y como complemento en platos salados.
Sabías que…
En 2023 se produjo un total de 64,894.50 toneladas, siendo Chiapas su principal productor.
Aquí te compartimos el top 3 de estados:
| Estado | Producción 2023 en toneladas |
| Chiapas | 15,300.07 |
| Michoacán | 10,408.50 |
| Puebla | 5,797.12 |
Rica y nutritiva
La ciruela no sólo es deliciosa, sino también altamente nutritiva. Está repleta de vitaminas A y C, potasio y antioxidantes, lo que contribuye a una buena salud general. Entre sus beneficios se encuentran:
- Mejora la digestión
Su alto contenido en fibra ayuda a mantener el sistema digestivo en buen estado.
- Salud ósea
Rica en vitamina K, que es crucial para la salud ósea y la coagulación de la sangre.
- Piel saludable
Los antioxidantes presentes en la ciruela ayudan a combatir el daño celular y promueven una piel radiante.
¿Quieres cultivarlas?
El cultivo de ciruelas requiere un clima templado y bien drenado. A continuación, se presenta una tabla con información clave para el cultivo de ciruelas:
| Aspecto | Detalles |
| Clima ideal | Templado |
| Tipo de suelo | Bien drenado, pH entre 6 y 7 |
| época de plantación | Primavera, después de las últimas heladas |
| Espaciado | 4-6 metros entre árboles para permitir el crecimiento adecuado |
| Riego | Moderado, evitar el exceso de aua que puede causar enfermedades radiculares |
| Poda | Anual |
| Cosecha | Verano |
| Plagas comunes | Pulgones, moscas de la fruta y enfermedades de la moniliosis. |
Usos culinarios
La ciruela es increíblemente versátil en la cocina. Aquí te dejamos algunas ideas:
- Ensalada: Añade ciruelas frescas a una ensalada verde para un toque de dulzura.
- Tarta: Utiliza ciruelas maduras para preparar una deliciosa tarta casera.
- Salsas: Perfecta para acompañar carnes, especialmente cerdo y aves.
