Conoce el frijol azufrado del sur de Sonora

MÉXICO.- En los últimos años, a través del Inifap se genera tecnología para la producción de frijol azufrado y así   amortiguar los efectos del cambio climático y mantener este grano como una opción rentable en el noroeste del país, especialmente en el sur de Sonora.

Algunas de las limitantes del cultivo de frijol azufrado en dicho estrado están las altas temperaturas, el viento caliente y bajas temperaturas, lo que ocasiona secadera de plantas y alto riesgo de daño por heladas.

Variedades

• Se sugiere la siembra de las variedades de frijol azufrado: Higuera, Janasa, Azufrasin, Peruano 87 y Reyna.

Fecha de siembra

• Iniciar las siembras el 20 de septiembre con Reyna, Azufrado Higuera y Janasa.
• Para el cierre de siembra el 15 de octubre utilizar Azufrasin y Janasa.
• El mayor rendimiento se obtiene en siembra tardía.
• Después del 5 de octubre existe riesgo de heladas.

Método de siembra

• En riego de gravedad sembrar en surcos a 80 cm, en húmedo y preferentemente con máquina de precisión para alcanzar la densidad de 18 a 20 semillas por metro lineal.
• En riego por goteo sembrar en camas a 1.80 m y 80 cm entre hileras, 16 a 18 semillas por metro lineal.

Fertilización

• La dosis recomendada para el sur de Sonora es la fórmula 120-50-00.
• El 70% del fertilizante se aplica en la siembra y 30% en el primer riego de auxilio, para riego por gravedad.
• En riego por goteo se aplica a través del ciclo.

Manejo del riego

• En riego de gravedad se sugiere el siguiente calendario: 0-35-55-70.

Plagas 

• Chupadores y secadera de plántulas:  Tratamiento a la semilla con la mezcla Tiametoxan + Fludioxonil + Metalaxil (200 ml/100 kg de semilla).
• Gallina ciega: Mezcla Bifentrina + Imidacloprid (300 ml/100 kg de semilla).

Enfermedades 

• El tizón bacteriano puede prevenirse con aplicaciones de sulfato de estreptomicina + clorhidrato de oxitetraciclina cuando aparezcan los primeros síntomas y las condiciones ambientales sean húmedas y cálidas.
• El moho blanco puede prevenirse con 1 kg/ha de metil tiofanato al inicio de floración y formación de primeras vainas

Maleza 

• Se sugiere aplicar en presiembra trifluralina en dosis de 2.0 l/ha para controlar hoja ancha y angosta.

Cultivo de frijol en Sonora en 2022

• Producción de 10,659 toneladas, de las cuales 2,385 fueron de frijol azufrado.
• Superficie cosechada 5,260 hectáreas

Propiedades del frijol

Los frijoles contienen carbohidratos complejos y entre las vitaminas que aportan se encuentran las del complejo B, asimismo, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico y son una fuente importante de hierro, magnesio, potasio, zinc, calcio y fósforo.