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Precio de tortilla alcanza máximo histórico

Existen entidades en las que el precio alcanza hasta $27/kg

Redacción La Campiña

MÉXICO.- Pese que en la última semana el precio de tortilla en México alcanzó su máximo histórico en 20 pesos por kilo en promedio, especialistas alertaron sobre más aumentos en este alimento básico, de entre 4 a 8 pesos para próximas semanas.

Lo anterior derivado de los precios récord que alcanzó el maíz tras el estallamiento del conflicto entre Rusia y Ucrania, quienes previo a esta situación suministraba, en conjunto, el 19.5 por ciento de las exportaciones mundiales del cereal.

El Secretario General de la Unión Nacional de Trabajadores Agrícolas (UNTA) , Álvaro López Ríos, explicó que durante la última semana de marzo el precio promedio de la tortilla a nivel nacional alcanzó su nivel máximo, ubicándose en $20.02 kg en tortillería tradicional y de $13.65kg en tiendas de autoservicio, reflejando un respectivo incremento de 24.7% y 11.7%, en comparación con los $16.05 y $12.22 kg observados a esta misma fecha de 2021.

En la Zona Metropolitana del Valle de México el precio frecuente es de $20/kg; sin embargo, existen entidades en las que el precio alcanza hasta $27/kg, precisó.

Lo anterior, es derivado de un alza de 21% en el precio del maíz en el mercado nacional, entre marzo de 2021 a marzo de 2022, al pasar de $6,057 la tonelada a $7,327 la tonelada; en este mismo lapso el precio futuro se elevó en 36.5%.

El dirigente de la UNTA explicó que para los ciclos agrícolas P-V 2022 y O-I 2022/23 se corren riesgos, pues aún con los buenos precios que registra el grano, el precio promedio de los principales fertilizantes utilizados en la agricultura (Urea, DAP, MAP) se incrementó en 153% entre marzo de 2021 y el mes en curso, escalando hasta los $27,220 la tonelada en la última semana; a lo que se suma la escasez de agua para riego lo que frenaría la producción del grano.

Respecto a la cosecha O-I 2021/22, que está próxima a iniciar, se estima una producción de 7.2 millones de toneladas, una caída de 8.3% respecto a su homólogo anterior, ante la expectativa de menores rendimientos.

Lo anterior impactaría en más alzas en el precio de la tortilla. Consideró Álvaro López Ríos que éstas podrían oscilar entre 4 y 5 pesos/kg, y hasta de 7 u 8 pesos/kg en algunas entidades del norte del país.

También hizo referencia al índice de precios de la canasta básica en la primera quincena de marzo 2022 el cual se ubicó con un alza de 13.5%.

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