Delicioso, nutritivo y protector caldo de res

MESA DE REDACCIÓN.- Un gran alimento muy completo por contener proteínas, carbohidratos y fibra.

 INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 350 gramos de carne de res en cubos 
• 1 taza de agua 
• 350 mililitros jitomate en puré (jitomate, ajo, cebolla y sal) 
• 1 papa pequeña 
• ½ taza de zanahoria en rodajas 
• ½ cebolla pequeña 
• ½ pimiento rojo pequeño 
• ¼ cucharadita de ajo en polvo 
• ½ taza de chícharos  
• Perejil picado para espolvorear 

 PREPARACIÓN

1. Se coloca aceite en una cacerola caliente y se coloca la carne para sellarla.  
2.  Se le agrega agua y el puré de jitomate, el condimento italiano y el ajo en polvo. Se deja que hierva a fuego lento por 45 minutos. 
3.  Se incorporan los chícharos, la papa cortada en cubitos y el pimiento cortado en trozos, se deja hervir hasta que se sazone.