San Miguel Tianguizolco presenta su primera Feria del Maíz
PUEBLA, MÉXICO.- El 90 por ciento de la población de San Miguel Tianguizolco en el municipio poblano de Huejotzingo se dedica a la comercialización de derivados del maíz, es por ello que para revalorar su trabajo se llevará a cabo en este lugar la Primera Feria del Maíz.
Una gran exposición de los derivados de esta semilla estará presentes, como lo es el pinole, chileatole, tlacoyos, memelas, quesadillas, galletas, pasteles y por supuesto tortillas, todos ellos elaborados con maíces cosechados en la región.
Durante una conferencia de medios, el director de Desarrollo Económico, Saúl Ramírez César, reconoció el trabajo de los hombres y mujeres de la comunidad que se dedican a hacer estos productos, pues un 90 por ciento de ellos se dedica a la comercialización de los productos derivados de esta semilla, específicamente de las variedades criollas, azul, blanco, amarillo y colorado.
Detalló que son la Ciudad de México, Tlaxcala, y Estado de México son los principales destinos de las variedades de productos que elaboran los miembros de esta comunidad, aunque también ya existen casos de la exportación de los mismos para los paisanos que radican en estados Unidos.
Por su parte, Angélica Alvarado Juárez, presidente municipal de Huejotzingo dijo que se esperaría la llegada de unos 3 mil visitan con una derrama económica derredor de un millón de pesos, misma que favorecería no sólo a ésta sino a juntas auxiliares aledañas como Santa María Atexcac o San Juan Pancoac, de las que su principal actividad económica gira en torno al maíz.
“Son principalmente mujeres que diario salen a vender a la Ciudad de México, muchas de ellas van a los mercados tianguis y que con mucho orgullo sacan adelante a su familia, a base de lo que se hace del maíz”.
Pero además de dar a conocer la riqueza gastronómica, dijo que se espera también promocionar la riqueza histórica del territorio, por lo que a la par de la venta de productos, se estarán llevando a cabo otras actividades como talleres creativos, presentaciones culturales, y una expo de piezas arqueológicas.
La Primera Feria del Maíz en Huejotzingo, que fomenta el desarrollo económico local, se llevará a cabo los días 16 y 17 de noviembre en la comunidad de San Miguel Tianguizolco en el referido municipio, en horario de 10:00 a 18:00 horas.
Cabe destacar que la edil confirmó que la seguridad de los turistas está garantizada con los cerca de 50 elementos de la policía que tiene en el lugar más los 40 miembros de la guardia nacional que resguardan la zona, por lo que no habría inconveniente te la visita frente a los acontecimientos violentos que se han suscitado en últimas fechas en el referido municipio.
