tlaxcala
-
Agronegocios
Grana cochinilla, “oro rojo” que se cosecha en Tlaxcala
MÉXICO.- Antes de la Conquista la grana cochinilla ya era considerada un lujo. Le llamaban nocheztli (sangre de tuna), y…
Leer Más -
Raíces
Gastronomía de Tlaxcala busca convertirse en patrimonio de la humanidad
TLAXCALA, MÉXICO.- Una muestra de tradición y sabor se funden en platillos como el Mole de Matuma y prieto, el…
Leer Más -
NotiCampiña
No te pierdas el Festival Gastronómico de Tlaxcala 2019
MÉXICO.- Del 21 al 23 de junio se celebrará el Festival Gastronómico de Tlaxcala en el Salón Madeiras, ubicado en…
Leer Más -
Agronegocios
Ganadora de Master Chef México 2017 tendrá cocina tradicional en Tlaxcala
MÉXICO.- Las secretarías estatales de Turismo y de Desarrollo Económico, informaron que respaldan la instalación del nuevo restaurante de Honorina…
Leer Más -
NotiCampiña
Documental muestra elaboración de bebida tradicional de Tlaxcala
MÉXICO.- El documental realizado con la ayuda del Programa de Apoyo a las Culturas Municipales y Comunitarias (PACMyC), “Agua de…
Leer Más -
Entrevistas
Chef Irad Santacruz, guardián de la cocina tradicional tlaxcalteca
PUEBLA, MÉXICO.- El día que el papa Francisco probó escamoles, Irad Santacruz fue quien los preparó. Tamales rellenos de huevecillos…
Leer Más -
Recetario
Tamales, un platillo de tradición
MÉXICO.- Dalia Rodríguez, cocinera tradicional de Tlaxcala, recomienda incluir alimentos naturales en los guisos diarios, acercar a los niños al…
Leer Más -
Agronegocios
Transformación de nopal, alternativa para productores de Tlaxcala
PUEBLA, MÉXICO.- Como productores teníamos mucho nopal, de ahí surgió la necesidad de buscar otra manera de presentarlo porque no…
Leer Más -
Entrevistas
Tamales, un platillo de tradición
MÉXICO.- Dalia Rodríguez, cocinera tradicional de Tlaxcala, recomienda incluir alimentos naturales en los guisos diarios, acercar a los niños al…
Leer Más -
NotiCampiña
Prehispánicos destilaban mezcal, confirman especialistas de la UNAM
MÉXICO.– Una serie de hornos descubiertos en la zona arqueológica Xochitécatl-Cacaxtla, Tlaxcala, eran usados en la producción de mezcal entre…
Leer Más