tlaxcala
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Entrevistas
Vicente, productor de dalia
MÉXICO.- Vicente Macías García, productor originario de Huamantla, Tlaxcala, comenzó a cultivar dalia hace 20 años junto a su padre…
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Hijos del Maíz
Atole prehispánico de Ixtenco, “en boca del mundo” gracias a cocinera otomí
MÉXICO.- Una cocinera indígena ganó un concurso sobre el platillo mexicano más representativo del país con el prehispánico atole de maíz…
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Agricultura
¡Honor a quien honor merece! Estos son los ganadores del concurso “A qué sabe la patria”
MÉXICO.- El “atole de maíz morado” y el “xincoyote relleno de escamoles y flor de palma en hoja de maíz”,…
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Hijos del Maíz
Investigan origen de las artesanías de hojas de maíz en Tlaxcala
PUEBLA, MÉXICO.- Hace poco más de 30 años, la señora María Soledad Gutiérrez comezó a elaborar figuras con las hojas de…
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Entrevistas
Bicicleta y canasta viajan desde San Vicente Xiloxochitla para traer sabor a las calles de Puebla
PUEBLA, MÉXICO.- Don Alfonso Pérez Linares es originario de San Vicente Xiloxochitla, Tlaxcala, cuna de los tacos de canasta. Desde…
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Entrevistas
Debemos recuperar utensilios antiguos para saber comer la vida: Doña Guille
Fotografías: LEM PUEBLA, MÉXICO.- Cuando Guille era niña, en su natal San Bernardino Contla de Juan Cuamatzi, Tlaxcala, la población…
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Hijos del Maíz
Maizapán, creatividad y resistencia hechas dulce
MÉXICO.- De familia de campesinos, con tres generaciones dedicadas a las actividades agrícolas, Héctor Fuentes Ronquillo, originario de Buenavista, Tlaxco,…
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Hijos del Maíz
Al rescate del tradicional Punchi, dulce típico de Día de Muertos
PUEBLA, MÉXICO.- Conocido también como “punche de maíz”, el “punchi” es un dulce tradicional típico de las comunidades indígenas de…
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Hijos del Maíz
Así se vive una elotiza en Huamantla, Tlaxcala
MESA DE REDACCIÓN.- A muchos les encantan los elotes, ya sea asado, o preparado con sal y limón, o con…
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Entrevistas
Yara Muñoz, Guardiana de la Tierra del Maíz y artesana del Pan de Pulque
PUEBLA, MÉXICO.- Originaria de la comunidad de San Felipe Sultepec del municipio de Calpulalpan, Tlaxcala, Yara Muñoz Castillo es una artesana…
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