méxico
-
Agricultura
México lanza programa de agroexportaciones sustentables y con trabajo formal
MÉXICO.- El Gobierno de México ha anunciado un ambicioso programa para garantizar que las agroexportaciones sean libres de deforestación y…
Leer Más -
Agricultura
Jitomate y aguacate, ¿próxima crisis entre México y EEUU?
MÉXICO.- La relación comercial entre México y Estados Unidos, tradicionalmente marcada por una interdependencia en el sector agrícola, se enfrenta…
Leer Más -
Revista
Amenazas y retos para la agrobiodiversidad en México
MÉXICO.- La investigadora del Instituto de Investigaciones Sociales de la UNAM, Elena Lazos Chavero, advirtió sobre las principales amenazas que enfrenta…
Leer Más -
Buen Café
En cada taza de café hay un pedazo de México
MÉXICO.- El café llegó a México aproximadamente en 1740 a través del puerto de Veracruz y rápidamente se asentó en…
Leer Más -
Agricultura
Cacao, el fruto que fue moneda
MÉXICO.- El cacao es mucho más que un simple ingrediente; es un símbolo de la herencia cultural de México. Su…
Leer Más -
Agricultura
Agricultura regenerativa, cultivar con la naturaleza
MÉXICO.- Es muy probable que cumplir los Objetivos del Desarrollo Sostenible relacionados con el Hambre Cero, la Producción y Consumo Responsables,…
Leer Más -
Agricultura
Jitomate, mucho más que una salsa
MÉXICO.- En México uno de los ingredientes principales para la gastronomía local es sin duda el jitomate, el cual es indispensable para la elaboración de…
Leer Más -
Ganadería
Ganaderas y ganaderos mexicanos trabajan arduamente para alimentar al país
MÉXICO.- Los ganaderos y ganaderas mexicanas trabajan arduamente para alimentar al país con estos ingredientes esenciales, los cuales nos brindan…
Leer Más -
Revista
Durante el periodo posrevolucionario, la gastronomía se convirtió en un elemento clave en la construcción de la identidad nacional
MÉXICO.- Tras la Revolución mexicana, la cocina se transformó y adaptó a las nuevas realidades sociales y económicas de nuestro…
Leer Más -
Raíces
La cocina es amor, química, tradición, historia, subsistencia y resistencia
MÉXICO.- Con el objetivo de facilitar un espacio de intercambio, discusión y análisis sobre problemáticas comunes en el ámbito de…
Leer Más