mercedes macuitl
-
Entrevistas
Chile norteño bañado en nogada, reinterpretación culinaria que busca un lugar en ¿A qué sabe la patria?
MÉXICO.- “Para el sabor y el amor al terruño no hay distancia que valga”, afirma con nostalgia, pero también con…
Leer Más -
Entrevistas
Macuilli, cocina de tradiciones culinarias y “nuevas comensalides”
MÉXICO.- Generar una cultura de “nuevas comensalidades” es el reto al que el restaurante de comida tradicional poblana Macuili se…
Leer Más