libros
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Hijos del Maíz
Documentan la lucha de los guardianes de las semillas en Yucatán
MÉXICO.- Investigadoras del INAH recopilaron y documentaron en un libro la lucha de más de 18 años de guardianes de…
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Agricultura
“60 recetas 60”, recetario que recupera patrimonio gastronómico en tiempos de pandemia
MÉXICO.- “La cocina es el lugar de la diversidad, donde se concilian culturas, mezclan plantas y especias traídas de lejanas tierras,…
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Plantas Medicinales
Jardín Botánico de la BUAP publica obra sobre plantas medicinales
Plantas medicinales de Puebla: una visión etnofarmacológica describe 301 especies; además, concentra el conocimiento de generaciones de curanderos y sabios de…
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NotiCampiña
“La cocina sin cocinera”; analizan primer recetario de Puebla, del siglo XIX
PUEBLA, MÉXICO.- Como una herramienta que nos ayuda a conocer cómo se fueron originando con el paso del tiempo los…
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Revista
“En busca de la cemita perdida”, libro dedicado al manjar hecho en Puebla
PUEBLA, MÉXICO.- Quizás no haya otra comida tan versátil, emblemática y con una carga tan importante en el imaginario colectivo…
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Revista
“Historias culinarias de México central”, homenaje fotográfico a la gastronomía nacional
PUEBLA, MÉXICO.- A través de imágenes se invita a recorrer más de 8 mil kilómetros en un viaje por 12…
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Entrevistas
Oportunidades estratégicas para el desarrollo del sector agropecuario en Puebla
PUEBLA, MÉXICO.- El bajo rendimiento, baja rentabilidad y un acceso muy limitado a los mercados son las principales problemáticas que…
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Entrevistas
Hongo shiitake, una opción de cultivo sustentable
PUEBLA, MÉXICO.- Investigadores del Instituto de Ecología alistan la publicación “El cultivo del Shitake. Tecnología e Innovación en la producción…
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NotiCampiña
“Antolín y el taquito de sal”, libro del amor de un niño por la cocina
MÉXICO.- A sus 14 años de edad, el personaje central del libro “Antolín y el taquito de sal” busca convertirse…
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