gastronomía
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Raíces
La ofrenda, un ritual para reencontrarse con los difuntos
MÉXICO.- Como un ritual que convoca a la memoria, las ofrendas que se colocan con motivo del Día de Muertos…
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NotiCampiña
Migraciones también enriquecen gastronomía
MÉXICO.- Las migraciones en el mundo no sólo aportan en economía o cultura, ya que también enriquecen las cocinas y…
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Entrevistas
Tamales, un platillo de tradición
MÉXICO.- Dalia Rodríguez, cocinera tradicional de Tlaxcala, recomienda incluir alimentos naturales en los guisos diarios, acercar a los niños al…
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Raíces
Estiman captar 20 mdp por temporada de Mole de Caderas en Tehuacán
PUEBLA, MÉXICO.- El titular de la Secretaría de Cultura y Turismo estatal, Roberto Trauwitz Echeguren, así como el edil electo…
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NotiCampiña
Atlixco presenta su gastronomía tradicional en un libro
PUEBLA, MÉXICO.- El Ayuntamiento de Atlixco informó que con la finalidad de preservar la gastronomía tradicional del Pueblo Mágico, en…
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Entrevistas
El taco, un platillo que ha conquistado a todo el mundo: Poncho Cadena
El chef estrenará en el canal El Gourmet un programa sobre este tipo de comida que es un referente de…
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Revista
Frijol, fuente de nutrientes y sabor de la cocina mexicana
MÉXICO.- Desde tiempos ancestrales, el frijol es base de la alimentación de los mexicanos, semilla que reúne a las familias…
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Agricultura
Los mexicanos y el limón son uno mismo
MÉXICO.- ¿Puedes imaginar unos tacos al pastor, una carne asada, un delicioso caldo sin limón? ¡Imposible ¿verdad?! Bueno, pues más…
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NotiCampiña
¿A qué le echamos chile los mexicanos?
MÉXICO.- Una acción de nosotros los mexicanos que sorprende a los extranjeros es que le echamos chile a casi todo…
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Recetario
Prepara unas ricas tostadas de escamoles
MÉXICO.- Tras el proceso de nixtamalización se preparan las tortillas con la masa de maíz, se cuecen en comal, también…
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