gastronomía
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Recetario
Chalupas, el manjar poblano
PUEBLA, MÉXICO.- La lista de delicias tradicionales incluye a las chalupas, unas pequeñas tortillas de maíz fritas en manteca de…
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Recetario
Ecosistema define forma de comer, considera el chef Aquiles Chávez
MÉXICO.- El chef mexicano Aquiles Chávez asegura que la cocina es un ser vivo que está en constante evolución, además…
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NotiCampiña
UPAEP y Slow Food México presentan libro con patrimonio gastronómico de 160 países
PUEBLA, MÉXICO.- Alfonso Rocha, consejero internacional de Slow Food de México y Centroamérica presentó el libro El Arca del Gusto…
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Acuacultura
¿Sabías esto sobre la sardina?
La sardina tiene grandes beneficios tanto para nuestra salud como para nuestra economía. 1. La sardina es un pequeño pez…
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Acuacultura
Cinco curiosidades de la langosta
MÉXICO.- En México se fomenta el consumo de dicho crustáceo, el cual provee al cuerpo humano de nutrientes fundamentales para…
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Recetario
Miel mexicana, inspiración tradicional
MÉXICO.- Este elemento se obtiene de los panales que producen las abejas; su sabor varía de acuerdo a las flores…
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Recetario
Huarache de asado de atún, de Mazatlán, gana como Mejor Platillo Mexicano
MÉXICO.- Daniel Luna Montes, de Mazatlán, Sinaloa, conquistó con su Huarache de Asado de Atún al jurado y obtuvo el…
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Raíces
La ofrenda, un ritual para reencontrarse con los difuntos
MÉXICO.- Como un ritual que convoca a la memoria, las ofrendas que se colocan con motivo del Día de Muertos…
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NotiCampiña
Migraciones también enriquecen gastronomía
MÉXICO.- Las migraciones en el mundo no sólo aportan en economía o cultura, ya que también enriquecen las cocinas y…
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Entrevistas
Tamales, un platillo de tradición
MÉXICO.- Dalia Rodríguez, cocinera tradicional de Tlaxcala, recomienda incluir alimentos naturales en los guisos diarios, acercar a los niños al…
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