gastronomía tradicional
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Entrevistas
Se puede transformar la realidad desde la cocina: Efrén Calleja
PUEBLA, MÉXICO.- No parece así quizás por el aspecto casi siempre solitario de la calle, pero tras el gran portón de…
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Revista
La chef tsotsil que puso a la gastronomía chiapaneca en la mira del mundo
El reconocimiento dentro de las jóvenes promesas gastronómicas en la primera lista 50 Next la lleva a refrendar su compromiso…
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Hijos del Maíz
¿Qué comían nuestros antepasados?
MÉXICO.- Los tamales, los mixiotes y las propias tortillas nixtamalizadas que a diario comemos, son ejemplo de las comidas y técnicas…
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