gastronomia mexicana
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NotiCampiña
Celebrará Puebla 10 años de la inscripción de la Cocina Mexicana como Patrimonio Cultural
La Secretaría de Turismo presentó el programa de actividades para el 2021 para conmemorar el nombramiento PEUBLA, PUEBLA.- En el…
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NotiCampiña
Este es el calendario gastronómico de la ciudad de Puebla
Fotografía: EsImagen La UNESCO reconoció la gastronomía de México el 16 de noviembre de 2010 como “Patrimonio Cultural Inmaterial de…
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Mole: historia, cultural y tradición
MÉXICO.- El mole es sin duda uno de los platillos más representativos de nuestra gastronomía, sabroso y popular, su origen…
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Necesario defender “lo mexicano” a través de su cocina ancestral
PUEBLA, MÉXICO.- La comida y los elementos que la componen, como sus ingredientes, técnicas de preparación o conocimientos culinarios milenarios, forman…
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“La comida mexicana no es comida chatarra”
PUEBLA, MÉXICO. -La comida mexicana, que usualmente se relaciona con los antojitos, no es comida chatarra y por contrario aporta…
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¿Has probado el caldo michi?
MÉXICO.- El caldo michi, podría pensarse que por el nombre proviene del estado de Michoacán, pero más bien lo adquiere…
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Los sabores de México presentes en una Tlayuda
MÉXICO.- Oaxaca es el estado que le ha brindado al mundo una enorme galería de sabores; su gastronomía es ancestral…
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Cacao, alimento de los Dioses
MÉXICO.- Actualmente la producción de cacao a nivel nacional asciende a más de 28 mil toneladas; es cultivado por cerca…
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Cocineras tradicionales, guardianas de la recta del chile en nogada ante innovación culinaria
PUEBLA, MÉXICO.- Las cocineras tradicionales son las únicas portadoras del conocimiento ancestral y en todo caso las encargadas de un proceso…
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Revista
El sabor de la cocina mexicana
MÉXICO.- La dieta de las culturas prehispánicas se basaba principalmente en el maíz, era considerada una planta sagrada, este cereal fue…
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