gastronomia mexicana
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Revista
Mole: historia, cultural y tradición
MÉXICO.- El mole es sin duda uno de los platillos más representativos de nuestra gastronomía, sabroso y popular, su origen…
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Revista
Necesario defender “lo mexicano” a través de su cocina ancestral
PUEBLA, MÉXICO.- La comida y los elementos que la componen, como sus ingredientes, técnicas de preparación o conocimientos culinarios milenarios, forman…
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Revista
“La comida mexicana no es comida chatarra”
PUEBLA, MÉXICO. -La comida mexicana, que usualmente se relaciona con los antojitos, no es comida chatarra y por contrario aporta…
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Revista
¿Has probado el caldo michi?
MÉXICO.- El caldo michi, podría pensarse que por el nombre proviene del estado de Michoacán, pero más bien lo adquiere…
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Revista
Los sabores de México presentes en una Tlayuda
MÉXICO.- Oaxaca es el estado que le ha brindado al mundo una enorme galería de sabores; su gastronomía es ancestral…
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Revista
Cacao, alimento de los Dioses
MÉXICO.- Actualmente la producción de cacao a nivel nacional asciende a más de 28 mil toneladas; es cultivado por cerca…
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Revista
Cocineras tradicionales, guardianas de la recta del chile en nogada ante innovación culinaria
PUEBLA, MÉXICO.- Las cocineras tradicionales son las únicas portadoras del conocimiento ancestral y en todo caso las encargadas de un proceso…
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Revista
El sabor de la cocina mexicana
MÉXICO.- La dieta de las culturas prehispánicas se basaba principalmente en el maíz, era considerada una planta sagrada, este cereal fue…
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NotiCampiña
¡Ya llegaron! Fonda de Santa Clara adelanta temporada de chiles en nogada
PUEBLA, MÉXICO.- Uno de os platillos de la gastronomía poblana que se espera con maypor etusiasmo es la de los…
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NotiCampiña
Inscríbete al taller práctico de cocina tradicional poblana
PUEBLA, MÉXICO.- Esta semana, la chef Marcia Martínez Toledo llegará a las cocinas de las familias poblanas a través de…
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