cocina poblana
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Columnas
Libros de cocina que todo poblano debe tener
Los libros de cocina son un manifiesto histórico que nos revelan cómo era la vida antes y cómo es actualmente.…
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NotiCampiña
“La cocina sin cocinera”; analizan primer recetario de Puebla, del siglo XIX
PUEBLA, MÉXICO.- Como una herramienta que nos ayuda a conocer cómo se fueron originando con el paso del tiempo los…
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NotiCampiña
Inscríbete al taller práctico de cocina tradicional poblana
PUEBLA, MÉXICO.- Esta semana, la chef Marcia Martínez Toledo llegará a las cocinas de las familias poblanas a través de…
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Entrevistas
Macuilli, cocina de tradiciones culinarias y “nuevas comensalides”
MÉXICO.- Generar una cultura de “nuevas comensalidades” es el reto al que el restaurante de comida tradicional poblana Macuili se…
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NotiCampiña
Conoce de Puebla y su gastronomía en el diplomado Historias de Cocinas Poblanas
PUEBLA, MÉXICO.- Puebla y su comida, cuál es la importancia de la comida desde el patrimonio cultural, la tradición dulcera…
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Recetario
Presentan en Biblioteca de la BUAP el libro “La Cocina en Puebla”
En la Biblioteca Histórica José María Lafragua, de la BUAP, fue presentado el libro “La cocina en Puebla. Tradición y…
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