chiltepín
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Recetario
Aguachile de camarón… chiltepín y limón
MÉXICO.- El aguachile es un platillo típico de la costa occidental de México, se consume principalmente en el noroeste, en…
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Agricultura
Chiltepín, preservarlo es una tarea urgente
MÉXICO.- Parte de la riqueza de nuestra gastronomía proviene de su remota herencia prehispánica. Dentro del grupo de productos agrícolas…
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Revista
Chiquito pero picoso, así es el chiltepín
MÉXICO.- El chile chiltepín se come tanto verde y fresco, como seco. Ya sea que lo prefieras solo o en escabeche,…
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Revista
Chiltepín, el “chile pulga” de la gastronomía mexicana
PUEBLA, MÉXICO.- ¿Chiltepín, chiltipín o chiltepiquín? Esa es una idea que nos ha confundido a todos alguna vez, lo que…
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