chiles en nogada
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Entrevistas
Chile norteño bañado en nogada, reinterpretación culinaria que busca un lugar en ¿A qué sabe la patria?
MÉXICO.- “Para el sabor y el amor al terruño no hay distancia que valga”, afirma con nostalgia, pero también con…
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Columnas
¿Qué es lo exótico, propio o ajeno?
Recién leí un libro del académico mexicano, Fernando del Paso, donde escribe y analiza ─entre muchos otros temas─ lo que…
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NotiCampiña
Presentan !Apología de los Chiles en Nogada. Presencia del barroco en la cocina poblana”
PUEBLA, MÉXICO.- Desde las referencias históricas documentadas hasta los “chismes” que existen alrededor de la invención, recetas y evolución de los…
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Recetario
Chiles en nogada: su historia en los recetarios
PUEBLA, MÉXICO.- Conocer cuántos años tiene realmente el chile en nogada es un dato que no podemos conocer con exactitud,…
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NotiCampiña
Puebla estrena videomapping de los 200 años del chile en nogada
PUEBLA.- En el marco de las actividades para conmemorar los 200 años de la elaboración del Chile en Nogada, la…
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Entrevistas
La chef poblana Liz Galicia y su camino de aprender, emprender y triunfar
PUEBLA, MÉXICO.- La primera vez que supe de la chef Liz Galicia fue a través de una entrevista que le…
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NotiCampiña
Club Puebla usará uniforme para celebrar los 200 años del chile en nogada
MÉXICO.- El equipo de futbol Puebla presentó el segundo uniforme que utilizará en el torneo Apertura 2021, con el gran…
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Revista
Estas son las características del chile poblano criollo, el original para los chiles en nogada
Fotografía: Magdiel Olano PUEBLA, MÉXICO.- Sin chiles poblanos criollos, los chiles en nogada no son chiles en nogada, pues la receta…
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Revista
CDMX, principal ciudad que busca los chiles en nogada
PUEBLA, MÉXICO.- La CDMX es la ciudad de la República que más busca el platillo icónico de Puebla, el chile en…
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Entrevistas
Noganut de México “planta rostro” a la pandemia y busca superar golpe económico
PUEBLA, MÉXICO.- Aunque para este año la producción de nuez de Castilla tuvo un aumento del 10 por ciento en…
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