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Revista
Manu Buffara: Necesitas entender la cocina del pasado para construir la del futuro
MESA DE REDACCIÓN.- La chef Manu Buffara (Curitiba, Brasil) ha introducido en FéminAs el potencial de cambio que radica en la…
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Entrevistas
Chef Alan Zárate, corazón y sazón de la Casa del Mendrugo
PUEBLA, MÉXICO.- Aprendió a cocinar desde muy joven. Su mamá y su abuela fueron las dos más grandes cocineras que…
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Entrevistas
Claudia Ruiz Sántiz, chef tzotzil y una de las 100 mujeres más poderosas de México
PUEBLA, MÉXICO.- Claudia Albertina Ruiz Sántiz, chef de origen Tzolzil, creció en San Juan Chamula, en Chiapas. Estudió la licenciatura…
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Entrevistas
Moyuelo, donde la cocina de Puebla va más allá de la conventual
PUEBLA, MÉXICO.- ¿Imaginas entrar a un restaurante donde todos los platillos que aparecen en el menú son tus favoritos? Pues…
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Entrevistas
Chef poblano Julio Zetina, más allá de la cocina
MÉXICO.- Dedicarse profesionalmente a la cocina es un trabajo mucho más complejo que sólo cocinar e inventar recetas, pues se…
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NotiCampiña
No te pierdas el Festival Gastronómico del Pulque 2022 en el Mural de los Poblanos
El Mural de los Poblanos se encuentra en la calle 16 de Septiembre número 506, Centro Histórico de Puebla, a…
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Entrevistas
Arodi Orea: hablar de comida y no solo de comer
PUEBLA, MÉXICO.- Arodi es abogado, cocinero, investigador y promotor de la cocina veracruzana. Originario de Xalapa, Veracruz, es especialista de…
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Entrevistas
Anna Tusell: chef catalana que es periodista gastronómica y food stylist
PUEBLA, MÉXICO.- Un día de hace dos años vi en Instagram la foto de una pasta, abrí la imagen y…
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Entrevistas
La chef poblana Liz Galicia y su camino de aprender, emprender y triunfar
PUEBLA, MÉXICO.- La primera vez que supe de la chef Liz Galicia fue a través de una entrevista que le…
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Revista
La chef tsotsil que puso a la gastronomía chiapaneca en la mira del mundo
El reconocimiento dentro de las jóvenes promesas gastronómicas en la primera lista 50 Next la lleva a refrendar su compromiso…
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