a qué sabe la patria
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NotiCampiña
En 2023, la patria sabe a salsa de panal y huevo de maguey al rescoldo
MÉXICO.- La receta “Salsa de panal”, de la cocinera Natalia Hernández Vázquez, originaria de San Pedro Amuzgos, Oaxaca, así como…
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NotiCampiña
Estas son las 20 recetas finalistas de la convocatoria ¿A qué sabe la patria? 2023
MÉXICO.- Veinte recetas de cocineras y cocineros de Hidalgo, Oaxaca, Ciudad de México, Querétaro, Aguascalientes, Tabasco, Guanajuato, Puebla, Yucatán, Tlaxcala,…
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Revista
Llega la tercera edición de la convocatoria “¿A qué sabe la patria?”
MÉXICO.- La Secretaría de Cultura, a través de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas (DGCPIU) y Urbanas y Cencalli,…
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NotiCampiña
Conejo horneado relleno con flores silvestres y tamales de flor de izote, ganadores de ¿A qué sabe la patria?
MÉXICO.- El conejo horneado relleno con flores silvestres de la cocinera Luisa Anaya Pérez, originaria de Santiago de Anaya, Hidalgo,…
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NotiCampiña
Huaxmole y Atole Xoco” de Santa Inés Ahuatempan, finalistas del concurso “A qué sabe la patria”
MÉXICO.- Se toman unos chiles, cilantro, cebolla y, especialmente, pepita de huaje. Todo se muele en molcajete porque a licuadora…
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NotiCampiña
¡Atención, cocineras y cocineros! Se amplía la fecha para concursar en ¿A qué sabe la patria?
MÉXICO.- La Secretaría de Cultura del Gobierno de México, a través del proyecto prioritario Chapultepec, Naturaleza y Cultura, la Dirección…
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Hijos del Maíz
Atole prehispánico de Ixtenco, “en boca del mundo” gracias a cocinera otomí
MÉXICO.- Una cocinera indígena ganó un concurso sobre el platillo mexicano más representativo del país con el prehispánico atole de maíz…
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Agricultura
¡Honor a quien honor merece! Estos son los ganadores del concurso “A qué sabe la patria”
MÉXICO.- El “atole de maíz morado” y el “xincoyote relleno de escamoles y flor de palma en hoja de maíz”,…
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Revista
Tajyouilis tortas, las “tortas de sufrimiento” que nacen del sincretismo nahua y totonaca
PUEBLA, MÉXICO.- En el sincretismo religioso nahua y totonaca de la Sierra nororiental de Puebla, durante el Tajyouilis (Semana Santa)…
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NotiCampiña
Recetas tradicionales poblanas, finalistas en concurso nacional de cocinas
PUEBLA, MÉXICO.- La Tajyouilispa torta (torta de sufrimiento) de la Sierra de Puebla, y el mole típico de Calpan, a las…
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