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Explorando el mundo, un plato a la vez: una mirada a “Ugly Delicious”
MÉXICO.- La serie documental Ugly Delicious, protagonizada por el chef David Chang, es un viaje delicioso y desordenado a través…
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¿Sabes qué son los quelites?
MÉXICO.- Estas plantas forman parte de un grupo de especies poco conocidas, en algunos casos casi olvidadas, que se han…
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“El mundo según Monsanto”, documental sobre una de las corporaciones más controvertidas del mundo
MÉXICO.- El documental francés El mundo según Monsanto, dirigido por Marie-Monique Robin, es una exhaustiva y reveladora investigación sobre una…
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¡Todo lo que necesitas saber sobre el vino mexicano!
MÉXICO.- ¿Sabías que el vino es mucho más que una bebida elegante? Esta joya líquida se elabora a partir de…
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Amenazas y retos para la agrobiodiversidad en México
MÉXICO.- La investigadora del Instituto de Investigaciones Sociales de la UNAM, Elena Lazos Chavero, advirtió sobre las principales amenazas que enfrenta…
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Comida, el gran acto unificador humano
MÉXICO.- La comida puede considerarse un hecho social total, de acuerdo con la idea del sociólogo francés Marcel Mauss (1872-1950),…
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Escuelas de Campo, elemento fundamental en la transición agroecológica
MÉXICO.- Actualmente existen alrededor de cuatro mil 500 Escuelas de Campo, comunidades de aprendizaje y de intercambio de conocimientos, que…
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Esto es lo que debes saber sobre la leche Liconsa
MÉXICO.- La leche es un alimento básico en la dieta de las familias mexicanas y por ello el gobierno federal…
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Innovación, clave para garantizar la soberanía alimentaria de México
MÉXICO.- La innovación es la llave para alcanzar la soberanía alimentaria y, con ello, contar con alimentos sanos, nutritivos y…
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“El precio de la verdad”, cuando la química contamina la vida
MÉXICO.- El precio de la verdad (Dark Waters), película de 2019 dirigida por Todd Haynes, es una denuncia sobre el…
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