La campiña
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Revista
Guajolote, protagonista de rituales en México: ¿cómo llegó a nuestras mesas?
MÉXICO.- En una boda, un bautizo, en una primera comunión o el festejo de unos quince años y, por supuesto,…
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Revista
Descubre un poco más del aromático epazote
MÉXICO.- El epazote es una planta utilizada en casi todo México, popular desde la época prehispánica gracias a sus grandes…
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Agricultura
El 2020, año difícil para el mango en México pero con proyección internacional
MÉXICO.- La Asociación de Exportadores de Mangos de México (EMEX) ha valorado el año 2020 como “difícil y complicado” como…
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Revista
Trigo panificable, saludable para el campo
El cultivo del trigo es uno de los más antiguos de la humanidad, por esta razón, los productos derivados de…
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Entrevistas
Panaderos confían en la magia de los Reyes para la venta de roscas
PUEBLA, MÉXICO.- Como cada enero desde hace 40 años, Don Juan ya está listo con harina, huevo, levadura, leche y…
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Revista
¿Sabías estos datos de las semillas de girasol?
MÉXICO.- La semilla de girasol es una oleaginosa originaria de América del Norte. Existen dos variedades principales: una destinada a…
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Revista
Rosca de Reyes, sinfín de tradición y sabor
MÉXICO.- Desde hace mucho tiempo es tradición partir la Rosca de Reyes y disfrutarla en compañía de la familia cada…
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Revista
Alimentos, arma estratégica de españoles en la Conquista
MÉXICO.- Bajo la estrategia española de guerra, la ciudad de México-Tenochtitlan fue cercada y se le cortaron las vías de…
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Hijos del Maíz
El 2021 trae sustitución gradual de glifosato hasta eventual eliminación en México
MÉXICO.- A partir del primero de enero de este 2021 comenzó la sustitución gradual del glifosato en México y su…
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Hijos del Maíz
Atole agrio, bebida prehispánica para época decembrina
PUEBLA, MÉXICO.- En las comunidades de Ixtepec, en sierra norte del estado de Puebla, los pobladores totonacas acostumbran preparar el “xocoatolli”,…
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