La campiña
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NotiCampiña
El INAH rendirá homenaje a las cocinas tradicionales con la exposición “Olores y sabores de México”
MÉXICO.- La comida no es solo sustento: también es una expresión de identidad y un medio para preservar tradiciones locales.…
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NotiCampiña
Redes de Colaboración, el camino hacia la soberanía alimentaria
MÉXICO.- Para avanzar a mayores niveles de soberanía y autosuficiencia en los principales alimentos de la población, con apoyo de…
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Revista
Antojitos, la “garnachería” que da sabor a México
MÉXICO.- Algunos de los platillos más emblemáticos de México son los tamales, el pozole, el mole o una gran variedad de…
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Revista
Cinco lecciones culinarias que enseña “The Bear”
PUEBLA, MÉXICO.- The Bear es una serie que combina intensidad, humanidad y caos para retratar la vida en una cocina…
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NotiCampiña
Inicia tercera edición de la campaña “AdoptAxolotl”
MÉXICO.- Salvar al axolote de Xochimilco (Ambystoma mexicanum), especie endémica de esa región actualmente en peligro de extinción, y restaurar…
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Acuacultura
Hablemos de pesca
MÉXICO.- La pesca es de las actividades más antiguas, pues cuenta con registros desde el Paleolítico hasta la fecha, y…
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Agricultura
Tlapanalá se alista para la VIII Feria del Cacahuate
PUEBLA, MÉXICO.- El municipio de Tlapanalá, en Puebla, se prepara para celebrar la octava edición de su tradicional Feria del…
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Agricultura
Tejocote, tesoro de la biodiversidad mexicana
MÉXICO.- El tejocote (Crataegus mexicana), también conocido como manzanita, manzana de Indias o manzanilla de la India, es un fruto…
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Revista
Hummus: ¿De dónde viene? y ¿Cómo lo comemos los mexicanos?
MÉXICO.- Esta delicia culinaria llamada hummus es un alimento que ha estado presente en las culturas más antiguas del mundo, y aunque…
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Revista
Durante el periodo posrevolucionario, la gastronomía se convirtió en un elemento clave en la construcción de la identidad nacional
MÉXICO.- Tras la Revolución mexicana, la cocina se transformó y adaptó a las nuevas realidades sociales y económicas de nuestro…
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