La campiña
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Revista
Explorando el mundo, un plato a la vez: una mirada a “Ugly Delicious”
MÉXICO.- La serie documental Ugly Delicious, protagonizada por el chef David Chang, es un viaje delicioso y desordenado a través…
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Agricultura
Del plato navideño al olvido: el desafío del pavo para conquistar el resto del año
MÉXICO.- El pavo es sin duda un clásico de las cenas navideñas en México, pero su consumo fuera de la…
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Revista
¿Sabes qué son los quelites?
MÉXICO.- Estas plantas forman parte de un grupo de especies poco conocidas, en algunos casos casi olvidadas, que se han…
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Revista
“El mundo según Monsanto”, documental sobre una de las corporaciones más controvertidas del mundo
MÉXICO.- El documental francés El mundo según Monsanto, dirigido por Marie-Monique Robin, es una exhaustiva y reveladora investigación sobre una…
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Agricultura
¡Todo lo que necesitas saber sobre el vino mexicano!
MÉXICO.- ¿Sabías que el vino es mucho más que una bebida elegante? Esta joya líquida se elabora a partir de…
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Hijos del Maíz
México protege la biodiversidad del maíz y rechaza el cultivo transgénico
MÉXICO.- Tras el fallo negativo del panel en el marco del Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC) sobre…
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Revista
Amenazas y retos para la agrobiodiversidad en México
MÉXICO.- La investigadora del Instituto de Investigaciones Sociales de la UNAM, Elena Lazos Chavero, advirtió sobre las principales amenazas que enfrenta…
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Agricultura
México apuesta por impulsar la producción orgánica
MÉXICO.- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural destaca el dinamismo y crecimiento de la producción orgánica en México, consolidándose…
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Revista
Comida, el gran acto unificador humano
MÉXICO.- La comida puede considerarse un hecho social total, de acuerdo con la idea del sociólogo francés Marcel Mauss (1872-1950),…
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Agricultura
Escuelas de Campo, elemento fundamental en la transición agroecológica
MÉXICO.- Actualmente existen alrededor de cuatro mil 500 Escuelas de Campo, comunidades de aprendizaje y de intercambio de conocimientos, que…
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