Puebla consolida su liderazgo avícola: aporta 496 mil toneladas y fortalece el crecimiento nacional de huevo en 2026

PUEBLA, Pue.— La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA) informó que la producción nacional de huevo registró un crecimiento de 6.1% en volumen y 18.8% en valor al cierre de 2025, consolidándose como uno de los sectores más dinámicos del país. En este avance, Puebla ocupa un papel central, al aportar 496 mil 846 toneladas, lo que la coloca como el segundo estado productor dentro de un grupo de cinco entidades que concentran el 80.6% de la oferta nacional.

De acuerdo con cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP), la producción nacional pasó de 3.27 millones de toneladas en 2024 a 3.46 millones en 2025, un incremento de 199 mil 524 toneladas. En términos económicos, el valor de la producción aumentó de 96 mil 675 millones de pesos a 114 mil 881 millones, un repunte de 18 mil 206 millones.

Los estados líderes en producción son:

• Jalisco – 1,789,061 toneladas
• Puebla – 496,846 toneladas
• Sonora – 204,768 toneladas
• Yucatán – 165,272 toneladas
• San Luis Potosí – 142,820 toneladas

A nivel global, México se mantiene como el sexto productor mundial, con una participación del 2.7% de la oferta internacional. El huevo continúa siendo un alimento clave en la dieta mexicana, con un consumo per cápita de 24.8 kilogramos.

Proyección para 2026

AGRICULTURA señaló que el sector avícola avanza conforme a lo programado y mantiene un ritmo sólido para garantizar el abasto nacional. Las cifras preliminares muestran una producción de 1 millón 422 mil 420 toneladas a mayo, equivalente al 40% de la meta anual.

La dependencia federal, encabezada por Columba Jazmín López Gutiérrez, destacó que el desempeño del sector confirma su solidez y permitirá un cierre favorable en 2026.

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