Puebla impulsa su fuerza mezcalera y se consolida como potencia nacional

PUEBLA.- Puebla está viviendo un gran momento mezcalero. No solo porque su bebida tiene historia, sabor y raíces profundas, sino porque hoy la cadena del agave se ha convertido en una actividad que genera empleo, identidad y orgullo comunitario. La secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, compartió que el valor anual del mezcal poblano ya alcanza mil millones de pesos, una cifra que refleja el crecimiento del sector y el trabajo de miles de familias.

Desde 2015, Puebla forma parte de la Denominación de Origen Mezcal, y hoy 118 municipios están protegidos bajo esta figura. De ellos, 110 tienen plantaciones de agave, lo que muestra la fuerza productiva del estado. En 2025, Puebla produjo más de 650 mil litros de mezcal, colocándose como segundo productor nacional, solo detrás de Oaxaca. De ese volumen, 110 mil litros se destinaron al mercado nacional y 49 mil litros a exportación, una señal clara de que el mezcal poblano está cruzando fronteras.

Un campo que crece y se diversifica

El estado cuenta con:

• Más de 20 mil hectáreas de agave
• 31 especies identificadas
• 210 viveros con capacidad para producir 12 millones de plantas al año
• 250 fábricas y palenques, de los cuales 90% son de pequeños productores
• 70 palenques certificados
• 88 envasadores registrados

Además, 15 mil hectáreas ya están bajo la NOM-070, lo que garantiza trazabilidad y certificación para competir en mercados más exigentes.

Mezcal que nace del trabajo familiar

El productor Rodrigo López compartió el orgullo de representar a Puebla con una marca totalmente poblana. Reconoció el apoyo del Gobierno del Estado, especialmente de las secretarías de Desarrollo Rural y Bienestar, que han acompañado a su familia en la construcción de una actividad que hoy les da estabilidad, reconocimientos y proyección.

Premios que hablan por sí solos

El mezcal poblano no solo crece: también destaca. En el Quinto Concurso Nacional de Marcas de Mezcal, Puebla obtuvo 91 de las 112 medallas entregadas. Además, 52 muestras poblanas participaron en el Concours Mondial de Bruxelles, evaluado en Portugal, donde el estado volvió a demostrar la calidad y autenticidad de sus mezcales.

Una estrategia que mira a toda la cadena

El Gobierno del Estado impulsa acciones desde la siembra hasta la comercialización. El Programa Agave Mezcalero contempla equipamiento y una inversión anual superior a 50 millones de pesos, enfocada en fortalecer capacidades productivas, elevar la calidad y generar valor agregado.

El mezcal poblano es tradición, biodiversidad, cultura y economía. Y hoy, más que nunca, Puebla está demostrando que su bebida emblemática tiene todo para seguir creciendo dentro y fuera del país.

• Puebla se consolida como potencia mezcalera con mil millones de pesos en producción anual

• Más de 20 mil hectáreas de agave impulsan el crecimiento del mezcal poblano

• Puebla destaca en concursos nacionales e internacionales y fortalece su cadena mezcalera