Una estampilla para saborearse: el Chile en Nogada viaja por México y el mundo
El timbre es un guiño a Puebla y a su cocina, pero también a la historia que compartimos como país.
29/08/2026 9:17 am
PUEBLA.- El Chile en Nogada ya tiene pasaporte para recorrer el mundo… y viene en forma de estampilla postal. Durante la presentación de esta emisión especial, la directora del Servicio Postal Mexicano, Violeta Abreu González, lo dijo precioso: la identidad de México también se cocina, se construye en los ingredientes que nacen del campo, en las manos que preparan las recetas y en los sabores que reconocemos como nuestros desde el primer bocado.
Con un tiraje de 300 mil estampillas, esta edición rinde homenaje a todo lo que hay detrás de un Chile en Nogada: las y los productores que cuidan la tierra, las cocineras y cocineros que mantienen viva la tradición, y las familias que cada temporada esperan el platillo como si fuera una fiesta nacional. El timbre es un guiño a Puebla y a su cocina, pero también a la historia que compartimos como país.
Abreu González recordó que, desde hace 170 años, la filatelia mexicana ha sido una especie de álbum de memoria nacional: cada estampilla guarda un pedacito de nuestra historia, nuestras instituciones y nuestra cultura. Y ahora, el Chile en Nogada se suma a esa colección.
El gobernador Alejandro Armenta Mier celebró que este platillo poblano tenga su propia estampilla y hasta una historieta creada por la Secretaría de Arte y Cultura y Sepomex. Lo dijo con orgullo: “El chile en nogada va a andar recorriendo el mundo”. Y sí, cada carta que salga de México llevará un pedacito de Puebla en la esquina.
El correo y su magia que no se pierde
El secretario de Arte y Cultura, Fritz Glockner Corte, se puso nostálgico y recordó esa época en la que una carta era motivo de ilusión, cuando esperar frente al buzón era casi un ritual. “Antes el amor tenía tiempo”, dijo, contrastando esa espera con la inmediatez de los mensajes actuales.
La estampilla del Chile en Nogada no solo celebra un platillo: celebra a quienes lo hacen posible y a quienes mantienen viva la tradición de enviar y recibir mensajes que viajan con historia.
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