México prohíbe el colorante Rojo 3 por exceder niveles seguros de consumo; Cofepris alerta riesgos para niñas y niños
La medida, publicada en el DOF, responde a que la exposición en México duplica el límite recomendado por la OMS; el aditivo está vinculado con hiperactividad y tumores tiroideos en estudios con animales.
16/08/2026 9:09 am
MÉXICO.- La Secretaría de Salud, a través de la Cofepris, prohibió oficialmente el uso del colorante Rojo 3 en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, luego de confirmar que la población mexicana supera más del doble de la ingesta diaria segura recomendada por organismos internacionales.
La medida fue publicada el 28 de mayo de 2026 en el Diario Oficial de la Federación, en concordancia con la decisión de Estados Unidos de retirar este aditivo del mercado por representar riesgos para la salud.
Exposición en México supera límites seguros
Cofepris informó que la exposición diaria estimada en México es de 0.231 mg por kilo de peso, mientras que el límite recomendado por la OMS es de 0.1 mg. Esto significa que la población, especialmente niñas y niños, rebasa la Ingesta Diaria Admisible.
El Rojo 3, también llamado eritrosina, ha sido asociado con:
- Problemas de hiperactividad
- Aparición de tumores tiroideos en estudios con ratas macho
Cómo identificar el colorante Rojo 3
El Rojo 3 es un colorante sintético derivado del petróleo, usado para dar tonos rojo cereza brillante a gelatinas, gomitas y alimentos procesados.
Puede aparecer en etiquetas como:
- Eritrosina
- Rojo 3 o Rojo 3 FD&C
- Rojo Alimentos 14
- CI 45430
- SIN 127
Las empresas tendrán 24 meses para reformular sus productos y agotar inventarios existentes.
Alternativas naturales
Cofepris señaló que los fabricantes pueden sustituir el Rojo 3 con pigmentos naturales como:
- Betabel
- Carmín
- Antocianinas presentes en frutas y verduras
La prohibición busca reducir riesgos asociados al consumo prolongado de colorantes sintéticos y fortalecer la seguridad alimentaria en México.
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