En Chietla la comunidad de Ahuehietzingo elabora miles de tortas de camarón para la Fiesta de las Viudas

PUEBLA.- En Ahuehuetzingo, una comunidad de Chietla donde las tradiciones se viven con el corazón, ya huele a camarón, mole y nopal. La familia Obispo Mestizo, junto con vecinas y vecinos, se organizó para preparar 2 mil 100 tortas de camarón que serán repartidas entre los visitantes que llegan cada año para celebrar a la Virgen de la Asunción y participar en la tradicional Fiesta de las Viudas.

Para Luis Alejandro Obispo Mestizo, mayordomo representante del sector de hombres, ofrecer comida a los asistentes es un compromiso enorme, pero también una muestra de cariño y de continuidad cultural. A pesar del esfuerzo, la familia y la comunidad decidieron mantener viva esta costumbre que atrae a personas de Morelos, Guerrero y Oaxaca.

Una preparación que une a la comunidad

En el patio de la casa del mayordomo, un grupo de mujeres trabaja desde hace dos días para preparar las tortas. La receta no es sencilla: se utilizan 20 kilos de camarón, una cantidad similar de chile, además de mole y nopales que acompañan el platillo. Todo se hace en equipo, con paciencia y con el orgullo de compartir “el pan y la sal” con quienes llegan a la fiesta.

Las tortas serán degustadas la tarde del 14 de agosto, justo cuando la comunidad recibe a los visitantes y se prepara para la velación de la Virgen.

Frutas, fe y tradición

Como parte de la celebración, pobladores y visitantes llevan al altar frutas de temporada: guayaba, manzana, piña, melón, plátano y sandía, que sirven para adornar la imagen.

La madrugada del 15 de agosto se realiza el levantamiento de la imagen, una actividad en la que participan principalmente niñas y señoritas de la comunidad, reforzando el sentido familiar y espiritual de la celebración.

Ahuehuetzingo vive estos días con devoción, sabor y comunidad, recordando que las tradiciones se mantienen vivas cuando se comparten.

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