Chiles en Nogada costarán 3% más este 2026 en Puebla
El precio del Chile en Nogada tendrá un aumento estimado del 3% respecto a 2025. Este año, una pieza costará entre 250 y 600 pesos, según el establecimiento.
08/07/2026 11:01 am
En 2025, una pieza osciló entre 242.72 y 582.52 pesos. Para este 2026, el rango estimado será de 250 a 600 pesos, dependiendo del restaurante, la presentación y los ingredientes utilizados.
Más derrama económica y más chiles vendidos
A pesar del ligero incremento, se espera una temporada fuerte. Las estimaciones apuntan a una derrama económica de 2 mil 82 millones 600 mil pesos, lo que representa un crecimiento del 5% respecto al año anterior.
También se proyecta la venta de 4 millones 450 mil Chiles en Nogada, un aumento del 3% comparado con 2025. Todo indica que este platillo emblemático seguirá siendo uno de los favoritos de poblanos y visitantes.
¿De dónde vienen los ingredientes?
Los insumos clave —manzana panochera, pera lechera, durazno criollo, nuez de Castilla y chile poblano— provienen de seis municipios poblanos que cada año sostienen la tradición:
- Tlahuapan
- San Martín Texmelucan
- Calpan
- San Salvador El Verde
- Huejotzingo
- San Nicolás de los Ranchos
Estas regiones no solo abastecen a restaurantes y cocineras tradicionales, sino que también impulsan experiencias turísticas donde visitantes pueden conocer huertos, cosechar ingredientes e incluso preparar su propio Chile en Nogada.
Una temporada para disfrutar
Con precios actualizados, más producción y una derrama económica en crecimiento, todo apunta a que la temporada 2026 será una de las más movidas. Así que ve preparando el antojo, porque el Chile en Nogada —con su mezcla perfecta de dulce, salado y fresco— está listo para volver a conquistar paladares.
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