El atún: gigante del mar, gigante en nutrición

MÉXICO.- Si hay un pescado que se ha ganado un lugar en la mesa de millones de personas, es el atún. Práctico, versátil y delicioso, este gigante del mar es uno de los alimentos más consumidos en México y en el mundo. Ya sea fresco o enlatado, su sabor y su valor nutricional lo convierten en un aliado perfecto para una alimentación equilibrada.

El atún destaca por su aporte de:

• Proteínas de alto valor biológico, superiores a muchas carnes rojas
• Ácidos grasos Omega 3, esenciales para la salud cardiovascular
• Vitamina B12, clave para el sistema nervioso
• Minerales que fortalecen huesos, piel y defensas

Entre sus beneficios se encuentran:

• Mejor salud del corazón
• Fortalecimiento del sistema inmune
• Apoyo al sistema nervioso
• Control de peso
• Salud ósea y de la piel

Un recurso que debemos cuidar

Su alta demanda puede llevar a la sobreexplotación, por lo que es fundamental promover una pesca responsable que proteja a esta especie y su ecosistema. De ahí la importancia de esta conmemoración internacional.

Dato curioso

El atún puede medir hasta dos metros y pesar 180 kilogramos. Y como su cuerpo es muy pesado, ¡debe nadar constantemente para no hundirse!

México en el mapa del atún

Nuestro país es un actor importante en la producción mundial:

• En 2024, México produjo casi 165 mil toneladas, un 10% más que en 2023.
• Los principales estados productores fueron Sinaloa, Colima, Chiapas y Baja California, que aportaron el 99% del total.
• Sinaloa destaca con 115,783 toneladas, es decir, 7 de cada 10 toneladas del país.
• México es el 11º productor mundial, con el 2.6% de la producción global.
• En 2024 se exportaron 36,140 toneladas a países como Estados Unidos, España, Vietnam, Guatemala y Japón.

Datos impresionantes

• El atún rojo puede superar los 600 kilogramos.
• En Japón, un solo ejemplar ha alcanzado precios de más de 3 millones de dólares.

El atún es un tesoro del mar: nutritivo, delicioso y económicamente vital. Cuidarlo es responsabilidad de todas y todos.

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