Cofepris propone eliminar el colorante rojo 3 en alimentos por superar niveles seguros de consumo
La sustancia está presente en galletas, gelatinas y atoles de marcas populares; se prevé un plazo de 24 meses para su eliminación del mercado.
MÉXICO.- La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó que la exposición al colorante rojo 3 o eritrosina en alimentos supera la ingesta diaria admisible (IDA) establecida por organismos internacionales, por lo que evalúa su prohibición definitiva en México.
En un documento enviado al Congreso de la Ciudad de México, la comisión detalló que este aditivo —identificado en galletas Arcoiris (Gamesa), atoles Maizena sabor fresa y gelatinas D’Gari— podría representar un riesgo para la salud si se consume de manera continua.
El consejo científico de Cofepris analiza la emisión de una medida precautoria para restringir el uso de la eritrosina, colorante artificial SIN 127, utilizado para dar tonalidades rosadas y rojizas a diversos productos.
De aprobarse la medida, las empresas contarán con un plazo de 24 meses para reformular sus productos, mientras que la modificación será incorporada en la próxima actualización del Acuerdo sobre aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, que se publicará en el Diario Oficial de la Federación (DOF).
Con ello, la eritrosina sería eliminada de la lista de colorantes permitidos con IDA establecida, marcando un precedente en la regulación de aditivos alimentarios en el país.
Esta propuesta se da en un contexto de creciente preocupación por los riesgos asociados al consumo de colorantes sintéticos, especialmente en productos dirigidos a niñas, niños y adolescentes.
