Tepanco de López celebra su Feria del Adobo con 16 cocineras tradicionales

El 21 de junio, Tepanco de López recibirá a más de 9 mil visitantes en la Feria del Adobo, una fiesta gastronómica que honra un platillo centenario preparado con ingredientes locales y recetas heredadas.

19/06/2026 11:34 am

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Clara Aceves

PUEBLA.- Si hay un platillo que sabe a historia, tradición y familia en la Mixteca poblana, ese es el adobo de Tepanco de López. Y para celebrarlo como se merece, el municipio realizará su esperada Feria del Adobo 2026 el próximo 21 de junio, con la participación de 16 cocineras tradicionales que compartirán sus recetas más queridas.

La Secretaría de Desarrollo Turístico del Estado, junto con el ayuntamiento, presentó este encuentro que promete reunir a más de 9 mil 500 visitantes, entre habitantes de la región de Tehuacán y migrantes que regresan desde Estados Unidos para reencontrarse con los sabores de casa. La derrama económica estimada supera los 6 millones de pesos, reflejo del cariño que despierta este platillo con más de un siglo de historia.

La directora de Patrimonio Turístico, Matilde Sierra Sánchez, destacó que festividades como esta fortalecen la identidad de los municipios y muestran la grandeza cultural del estado. El presidente municipal, Alejandro Martínez Carrera, recordó que el adobo de Tepanco es una receta que ha pasado de generación en generación, manteniendo viva la tradición culinaria local.

La diputada del Distrito 24, Leonela Jazmín Martínez Ayala, anunció que ya se realizan gestiones para que el adobo con carne de carnero sea reconocido como Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla, un paso importante para proteger y difundir este tesoro gastronómico.

Las cocineras Beatriz Martínez Porras, Delia Juárez Martínez y Virginia Demetria Jiménez Olmedo invitaron a todas y todos a disfrutar la feria, resaltando que los ingredientes utilizados son orgánicos y originarios de la comunidad, lo que garantiza un sabor auténtico y profundamente local.

Una fiesta para el paladar y el corazón, donde cada plato cuenta una historia.