Santa Ana Teloxtoc se prepara para celebrar al pulque con su tradicional feria
Productores, cocineras tradicionales, artesanas y promotores culturales se reunirán el 15 de marzo en la novena Feria del Pulque, Encuentro de Pulqueros, en Santa Ana Teloxtoc, una jornada dedicada a una de las bebidas más antiguas de México.
MÉXICO.- El pulque, bebida ancestral que ha acompañado la historia del campo mexicano, tendrá su propia celebración en Santa Ana Teloxtoc, donde este domingo 15 de marzo se realizará la novena Feria del Pulque, Encuentro de Pulqueros.
La fiesta reunirá a productores, cocineras tradicionales, artesanas y promotores culturales en una jornada pensada para compartir saberes, sabores y tradiciones en torno a esta bebida elaborada a partir del maguey.
El evento se llevará a cabo con el impulso de la Secretaría de Arte y Cultura de Puebla y el Ayuntamiento de Tehuacán, con el objetivo de reconocer el trabajo de las familias pulqueras y mantener viva una tradición profundamente arraigada en las comunidades del estado.
El subsecretario de Cultura, Emilio Herrera Corichi, destacó que este encuentro permite compartir con visitantes las raíces e identidad de la región, donde el pulque no solo es una bebida, sino parte de la historia y la vida cotidiana del campo.
Además de degustar diferentes variedades de pulque, quienes asistan podrán recorrer corredores gastronómicos y artesanales, donde se ofrecerán antojitos tradicionales, productos locales y piezas elaboradas por artesanas y artesanos de la región.
La regidora de Patrimonio Histórico de Tehuacán, Nancy Rico Cruz, adelantó que el programa también incluirá conciertos de música regional, la presentación de grupos como Son Dos, Los del Primer Mando y Valle Grande, así como danzas folclóricas, una caravana y espacios de expoventa.
La entrada será libre y los detalles del programa pueden consultarse en la página de Facebook del Gobierno de Tehuacán.
Con encuentros como este, las comunidades del interior del estado celebran el valor del maguey, el conocimiento tradicional de las familias pulqueras y el orgullo por una de las bebidas más emblemáticas de México.
