El Encuentro Nacional del Mezcal 2025: cuatro días para brindar con identidad y orgullo poblano

MÉXICO.- Si algo distingue a Puebla —además de su gastronomía y su historia— es su mezcal. Y este septiembre, la bebida que nace del agave tendrá su propia gran fiesta: el Encuentro Nacional del Mezcal Puebla 2025, que se celebrará del 11 al 14 de septiembre en el Centro de Convenciones William O. Jenkins.

Con entrada gratuita, más de 150 actividades y la participación de 10 estados con Denominación de Origen, este encuentro promete convertirse en el corazón del mundo mezcalero. Habrá de todo: talleres, foros, exposiciones, presentaciones culturales, el Campeonato Nacional de Mixología, la Carrera del Mezcal, concursos de cata y hasta un Premio al Mejor Mezcal. Todo acompañado, claro, de música y buena comida.

Detrás de cada botella de mezcal hay una historia de tradición, esfuerzo y orgullo. En México se producen 388 mil 700 toneladas de agave mezcalero que generan más de 55 mil empleos directos y 210 mil indirectos. Puebla no se queda atrás: es la segunda entidad con más municipios con Denominación de Origen y cuenta con más de 19 mil hectáreas de agave, 250 palenques y 70 envasadoras en operación.

Pero lo más inspirador es que cada vez más mujeres y jóvenes están liderando el camino. Productoras como Alejandra Hernández, de Atlixco, lo ven como un compromiso con la comunidad, mientras que productores como Javier Romero, de Acatzingo, reconocen la resiliencia del agave como un símbolo de esperanza para el campo poblano.

Así que ya lo sabes: este septiembre el brindis es con mezcal, porque como dicen en los palenques: “para todo mal, mezcal; para todo bien, también”.