Puebla da la bienvenida al Chile en Nogada 2025
Este platillo barroco, lleno de historia y tradición, cumple más de 200 años y sigue siendo motivo de orgullo
PUEBLA, PUEBLA.– Con gran entusiasmo y mucho orgullo, Puebla arrancó oficialmente la Temporada de Chiles en Nogada 2025, uno de los momentos más esperados del año por amantes de la buena comida, locales y foráneos. El anuncio lo hizo el gobernador Alejandro Armenta, acompañado de cocineras tradicionales, productores y autoridades que compartieron una sola intención: invitar a todo México (¡y al mundo!) a saborear Puebla.
Este platillo barroco, lleno de historia y tradición, cumple más de 200 años y sigue siendo motivo de orgullo. Pero no solo conquista paladares: también genera impacto económico, pues según Carla López-Malo, secretaria de Desarrollo Turístico, se espera una derrama de más de 2 mil millones de pesos, con la venta de más de 4.5 millones de chiles en nogada en toda la temporada, que va del 16 de julio hasta septiembre.
“Si van a probar un chile en nogada, háganlo en Puebla”, recalcó López-Malo, al subrayar que todos los ingredientes —como la manzana panochera, la pera lechera, la nuez de castilla y, claro, el chile poblano— son endémicos y cultivados en la región.
Además, Ana Laura Altamirano, titular de la Secretaría de Agricultura, recordó que más de 28 mil productoras y productores poblanos participan en el ciclo de vida de este platillo, que es símbolo de identidad y de una cadena agroalimentaria viva, arraigada en el campo poblano.
Desde municipios como Calpan, la cocinera tradicional Hilda Cruz López hizo un llamado a proteger los cultivos originales y mantener viva la receta auténtica frente al cambio climático.
Y para cerrar con broche de oro, el gobernador aseguró que Puebla es un destino seguro, hospitalario y lleno de sabor, ideal para disfrutar en familia, en pareja o entre amistades. Así que ya lo sabes: ¡este año, el chile en nogada se come en Puebla!
