“A Fonda”: La comida chilanga se toma la pantalla de Canal 22
Si lo tuyo es la garnacha, el caldito levantamuertos y las quesadillas (con o sin queso), prepárate
MÉXICO.- Si lo tuyo es la garnacha, el caldito levantamuertos y las quesadillas (con o sin queso), prepárate porque Canal 22 trae un nuevo programa que explora la identidad chilanga a través de la comida.
Estreno: Lunes 10 de febrero, 18:00 h, por la señal 22.1.
Cada lunes, “A Fonda” nos lleva de paseo por la CDMX para descubrir qué hace única a su gastronomía. Desde las chinampas de Xochimilco hasta las fondas de barrio, académicos, historiadores y locales nos cuentan cómo la cocina capitalina ha evolucionado desde Tenochtitlan hasta nuestros días.
🔹 Primer episodio: “Lo chilango: Una receta incierta”
Un viaje en el tiempo hasta 1325 para ver cómo los ingredientes prehispánicos siguen presentes en la comida de hoy.
🔹 Segundo episodio: “Los caldos, la resiliencia de la CDMX”
Porque no hay mejor consuelo que un buen caldo después de la fiesta (o del desamor).
🔹 Tercer episodio: “Los tacos: la versatilidad de los chilangos”
Porque el taco no es un platillo, sino una forma de vida.
Y sí, también habrá capítulo dedicado al debate eterno: ¿Las quesadillas llevan queso o no?
No te pierdas este recorrido de nueve episodios por el corazón gastronómico de la CDMX. Si andas en EE.UU., también puedes verlo los lunes a las 12:00 h PT / 15:00 h ET. ¡A darle, que es mole de olla!
