Sector cañero: clave para un México más fuerte y soberano
El campo mexicano tiene en el sector cañero un ejemplo de lo que se necesita para fortalecer la agricultura y garantizar la soberanía alimentaria del paí
MÉXICO.- El campo mexicano tiene en el sector cañero un ejemplo de lo que se necesita para fortalecer la agricultura y garantizar la soberanía alimentaria del país. Así lo expresó el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Julio Berdegué Sacristán, al destacar los logros alcanzados por productores, obreros, industriales y líderes del sector, quienes han impulsado la innovación y el desarrollo tecnológico en torno a la caña de azúcar.
Durante la inauguración del Campo Regional de variedades de caña de azúcar “El Manguito”, en Paso de Ovejas, Veracruz, Berdegué reconoció que el trabajo conjunto entre los actores de esta industria ha permitido mejorar los rendimientos, incrementar la rentabilidad y garantizar el abasto nacional de azúcar.
Un modelo de progreso compartido
El secretario destacó que el sector cañero es único en México, al haber logrado que todos sus trabajadores, incluidos los cañeros, cuenten con acceso al seguro social. Este acuerdo, más allá del impacto económico, tiene un enorme efecto social al garantizar bienestar y estabilidad para miles de familias.
Aunque la caña de azúcar se cultiva principalmente para producir este endulzante, también tiene múltiples usos, desde la generación de energía a partir del bagazo hasta la creación de biocombustibles como el etanol. Empresas como La Gloria ya están a la vanguardia en innovación, explorando nuevos mercados y productos, como biocombustibles para la aviación y bebidas alcohólicas, incluyendo un mejor ron.
Veracruz: líder cañero nacional
En 2023, México produjo 55.5 millones de toneladas de caña de azúcar, consolidándose como el octavo productor mundial. Veracruz lideró la producción con 21.3 millones de toneladas, seguido de Jalisco con 7.2 millones y San Luis Potosí con 5.2 millones.
Con un consumo anual per cápita de 33.8 kilogramos de azúcar, el país no solo satisface la demanda interna, sino que también exporta alrededor de 55 millones de toneladas al año, contribuyendo al comercio global.
Un futuro dulce para el campo mexicano
El sector cañero ha demostrado que, con unidad y compromiso, el campo mexicano puede ser un motor de desarrollo. Su modelo de trabajo colaborativo, innovación constante y búsqueda de nuevos mercados es un ejemplo para otras industrias agrícolas del país.
Con el respaldo del gobierno y la iniciativa privada, la caña de azúcar no solo endulza la vida de los mexicanos, sino que también fortalece la soberanía alimentaria y el desarrollo económico de la nación.
