Maestros mezcaleros y pulqueros se unirán en el Primer Congreso Regional de Agaves 2022
Catedráticos, investigadores y especialistas en la producción de bebidas con esta planta
PUEBLA, MÉXICO.- Bajo el lema “Agave somos y en el camino andamos”, maestros mezcaleros y pulqueros, catedráticos, investigadores y especialistas en la producción de bebidas con esta planta, se reunirán en el Primer Congreso Regional de Agaves 2022.
A realizarse en el municipio de Tehuacán los días 23, 24 y 25 de junio, se hará para promover, conocer y compartir el conocimiento entre los sectores productivos de maguey.
Tiene como objetivo integrar la cultura, el conocimiento, el arte, la tecnología y los sabores ancestrales de los maestros mezcaleros y pulqueros que durante años han transferido su conocimiento a nuevas generaciones, explicó durante la presentación del evento Karla Erika López Jurado, presidente de Canacintra Tehuacán.
Y es que tanto especialistas como catedráticos y productores tienen una cosa en común: hacer de la riqueza del campo que la gente viva bien y los productos de la región lleguen a las mesas de todas las casas mexicanas, consideró la rectora de la Universidad Tecnológica de Tehuacán (UTT), Nadia Hernández Carreón.
El programa está compuesto por 7 ponencias, 6 conferencias magistrales; 9 rutas ecoturísticas intermunicipales a palenques de mezcaleros de la región; conversatorios con maestros mezcaleros reconocidos del estado e instancias de gobierno para el fortalecimiento de la cadena productiva.
Además, cinco exposiciones: “Hallazgos en el camino” del artista Samuel García; “Utensilios con historia”, con materiales que han pasado por generaciones en las familias pulqueras y mezcaleras; muestra de comales artísticos “Concepciones sobre el territorio Nguiva-Ñuu Savi”; expo-venta de artesanías, comida tradicional, mezcal y pulque; y una más enfocada a la conservación de los ecosistemas e impulsada por Semarnat.
El congreso es organizado por productores de agave, marcas de mezcal, comunidades de artesanos, asociaciones civiles y la Universidad Tecnológica de Tehuacán, esta última sede del congreso, que se realizará en horario de 10:00 a 15:00 horas.
Contará con la colaboración de los ayuntamientos de Caltepec, Zapotitlán Salinas, Tehuacán, Ajalpan, Santiago Miahuatlán, Chapulco, Nicolás Bravo y Zoquitlán.
A DESTACAR
- La entrada tiene un costo de 300 pesos para estudiantes y de 450 pesos para el público en general.
- Los boletos se pueden adquirir en las instalaciones de la UTT, o en el sitio web oficial, donde también se puede conocer el programa completo: bit.ly/CongresoAgaves2022.
