Proyectan Cholula como la “capital de la cerveza artesanal” en el país
PUEBLA, MÉXICO.- Con una producción anual de casi mil litros de cerveza artesanal por persona, el Pueblo Mágico de San Pedro Cholula fue proyectado por el Ayuntamiento local como la “capital de la cerveza artesanal en el país”, lo cual podría ser un detonante para el municipio de colocarlo entre los principales destinos de turismo cervecero en México.
Y es que como atractivo turístico, la cerveza ha tenido gran aceptación en Cholula, pues su calidad no sólo es reconocida por los consumidores locales, sino que estados vecinos acuden a degustar esta bebida hecha de forma artesanal por las manos de productores cholultecas.
En últimas semanas San Pedro Cholula ha sido promocionado para emprender un turismo que vaya más allá de la Gran Pirámide y su gastronomía, y sea reconocido también por el atractivo que ofrecen sus cuatro fábricas de cerveza artesanal: Imperio de Malta, Cervecería Cholula, Cervecería Rivadavia y Crazy Moon.
Estos cuatro lugares serán los puntos centrales de la Ruta de la Cerveza, anunciada en julio pasado y actualmente en desarrollo, proyecto que incluye la posibilidad de contar con un sello que haga referencia a las marcas poblanas, que permita fomentar el consumo local e incluya experiencias gastronómicas.
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Las cuatro fábricas instaladas en este municipio mantienen una producción en crecimiento desde el 2017, cuando se presentó el auge de la cerveza; actualmente producen 134 mil litros anuales con procesos que permiten consolidar una cadena productiva.
El alcalde de San Pedro Cholula señaló con anterioridad, al presentar en julio pasado programa #SalAChelear, que Cholula podría ser la “capital de la cerveza artesanal en el país”, por la cantidad de cerveza que se produce pero cápita en el municipio, y toda vez que las plantas tienen la posibilidad de aumentar su producción con el impulso que están teniendo a nivel local, estatal y nacional.
“Tenemos más o menos 145 mil habitantes en Cholula, hoy Cholula podría ser la capital de la cerveza artesanal en el país, per cápita, en el sentido de la producción contra los que vivimos en Cholula. Esto podría generar un tema interesante (…), de ese tamaño es ya la producción”.
En ese sentido, señaló que buscan que la gente viaje a Cholula no solamente para un turismo cultural y gastronómico, sino que también crezca exponencialmente al ofrecer una alternativa en cerveza artesanal, un proceso que ayudará a la recuperación económica en el escenario post pandemia y que quedará en manos de la administración entrante.
La iniciativa ya ha sido respaldada por el gobierno del estado, pues este miércoles la titular de la Secretaría de Turismo, Marta Ornelas, recorrió estas cuatro fábricas que formarán parte de la Ruta de la Cerveza y externó que la dependencia trabajará de la mano de los productores y prestadores de servicio para impulsar este tipo de atractivos.
La funcionaria remarcó que la actividad gastronómica es pieza fundamental del turismo y de manera particular la elaboración artesanal de productos gastronómicos, como la cerveza, la cual ofrece una experiencia integral a los visitantes.
