Los jueves serán día de mezcal en Puebla
PUEBLA, MÉXICO.- El cuarto día de la semana será de mezcal en Puebla gracias al programa “Jueves Mezcalero”, una iniciativa que busca impulsar la bebida tradicional, dar a conocer la labor de los productores poblanos del destilado y transmitir la cultura y la tradición mezcalera.
Fue la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) de Puebla quien la tarde de este miércoles hiciera la firma de convenio de colaboración con la Unión Poblana de Hombres-Mujeres Mezcal Maguey AC para incentivar la venta del producto.
A través de este programa las organizaciones mencionadas en coordinación con la Secretaría de Turismo buscan dar a conocer la labor de los productores poblanos de mezcal y transmitir la cultura y la tradición de la elaboración de esta bebida. .
Si bien es cierto que en los últimos años se ha dado un boom del mezcal, sobre todo luego de recibir la Denominación de Origen, la idea es que con este tipo de iniciativas continúe con la labor de difusión y conservación de la tradición, aseguró durante la firma del convenio el presidente de la Unión Poblana de Mezcal, Luciano Arriaga, pues “lo que buscamos es transmitir cultura y tradición y qué mejor que con la firma de este convenio”, dijo.
Por su parte, la presidente de la Comisión de Cultura Arte y Turismo, Marta Ornelas Guerrero destacó que Puebla sea el segundo productor de mezcal a nivel nacional desde 2015. Además, mencionó que la Denominación de Origen con la que cuenta, ampara a 115 municipios de la entidad.
A la par señaló que es importante cumplir con la normatividad para continuar con esta certificación que garantiza la autenticidad y calidad de los productos del mezcal:
“Para conservar la certificación que garantiza la autenticidad y calidad del producto, es necesario cumplir con todas normas que rige la producción, envasado, etiquetado y su comercialización”, dijo.
EL APUNTE
Serán 80 restauranteros adheridos a la CANIRAC los que participen en los “Jueves Mezcalero”, en el que este día de la semana ofertarán promociones de la bebida.
