Este fin de semana llega la tan esperada Feria del Molote a San Pedro Cholula
PUEBLA, MÉXICO.- De 11:00 a 22:00 horas, o “hasta que la masa aguante”, estos 12, 13 y 14 de julio en la Explanada Soria Xelhua de San Pedro Cholula se llevará a cabo la novena edición de la Feria del Molote.
Desde rellenos tradicionales como papa, quesillo o tinga, hasta combinaciones culinarias de diversidad de guisados como salsa de chicharrón, chile poblano, camarón o carne asada podrán degustarse en el encuentro culinario. Aunque molotes de masa roja (combinados con betabel), masa verde (espinaca), y azul (maíz azul), también harán gala de presencia.
Gabriela Herrera Tochomi, secretaria de Turismo de San Pedro Cholula, señaló que será un aproximado de una tonelada y media de harina la que se utilice para el evento, lo que representa cerca de 15 kilos de masa por día por cada expositor.
Dijo que para este noveno año se espera una derrama económica de 1 millón y medio de pesos y 20 mil visitantes, superando las cifras del año pasado que fueron 1 millón de pesos de derrama económica y 18 mil visitantes.
Serán 40 stands los que compartan sus mejores preparaciones con los asistentes, además de otros que exhibirán productos tradicionales, de comida hecha a base de quelites y expositores de cacao.
Cada molote rondará entre los 25 a los 55 pesos, aunque puede haber variantes más caras dependiendo la cantidad de ingredientes del mismo.
Doña Blanquita, por ejemplo, prepara los famosos “molotes bomba”, que traen “de todo” y logran un peso de más de 1 kilogramo. Tendrán un costo cercano a los 90 pesos.
A DESTACAR
Destaca que el evento será eco friendly, por lo que el uso de unicel está prohibido; a cambio los expositores ofrecerán la comida en platos biodegradables elaborados a base de fécula de maíz. Aunque también invitan a los asistentes a llevar su plato y vaso para cuidar al máximo al medio ambiente.
Parte de la dinámica también será el reciclado y separación de residuos, por lo que se contará con contenedores especiales para cada tipo de residuo. Del mismo modo, se invita a la recolección de tapas y colillas de cigarro.
Habrá zona de juegos infantiles, actividades lúdicas relacionadas con el medio ambiente, y la presencia de la Sosapach, con jornadas de cuidado del agua.
