Feria del Nopal 2019 cumple XXV años y lo celebrará a lo grande
PUEBLA, MÉXICO.- Al año, San Bernardino Tlaxcalancingo produce 15 mil toneladas de nopal, de las cuales destina un porcentaje a la exportación a Estados Unidos y Canadá, derivado de ello la junta auxiliar celebrará el XXV Aniversario de la Feria del Nopal 2019.
Productos derivados de esta planta como postres, platos fuertes y bebidas formarán parte del deleite gastronómico a llevarse a cabo los próximos 25, 26 y 27 de mayo en la población perteneciente al municipio de San Andrés Cholula.
Fue en 1994 cuando se tomó la iniciativa por detonar la comercialización del nopal en esta región y las zonas circunvecinas, ello a fin de impulsar la producción de esta planta a través de un festival gastronómico que hoy día apoya a 80 expositores que benefician a 300 familias de la comunidad.
La XXV Feria del Nopal en su edición 2019 integra alrededor de 130 productores, según dio a conocer Arturo Ramos Velázquez, titular de la Secretaría de Fomento Agropecuario del Ayuntamiento de San Andrés.
Cerca de 20 mil visitantes con una derrama económica de más de 4 millones de pesos se esperan para la celebración de uno de los alimentos más representativos de la gastronomía mexicana, una planta que prporciona multiples beneficios a la salud.
En ese sentido, el titular de la Secretaría de Arte, Cultura y Turismo Cultura, Julio Glockner Rossainz, resaltó la importancia del nopal como una de las plantas emblemáticas que forma parte de la dieta de los mexicanos desde hace miles de años.
Asimismo, lamentó el consumo de productos chatarra e invitó a consumir los productos naturales:
Son platillos realmente sustanciosos, nutritivos y deliciosos; ojalá algún día logren sustituir a toda la comida chatarra que ha invadido el mercado (…). Es realmente una degradación de nuestro propio gusto y ojalá vaya ganando terreno esta comida tradicional”.
EL APUNTE
Esta edición tendrá lugar en el campo deportivo sobre la carretera federal Puebla-Atlixco kilómetro 6. La inauguración se llevará a cabo el sábado 25 de mayo a las 14 horas.
