Productores ven potencial para abastecer demanda nacional de leche
MÉXICO.- México es un país deficitario en la producción de leche, sin embargo, tiene el potencial para abastecer a toda la demanda nacional, aseveró Vicente Gómez Cobo, presidente de la Federación Mexicana de Lechería (Femeleche).
“Somos deficitarios, importamos entre 65 y 68 por ciento del consumo, alrededor de 337 mil toneladas de lácteos al año, estamos hablando que en litros equivale entre 10 y 12 millones de litros diarios, es una cantidad importante, una cantidad que se puede producir en nuestro país”, apuntó.
Durante la presentación del Cuarto Foro de Lechería, que se llevará a cabo el 3 de abril, explicó que tan solo en la región lagunera se producen nueve millones de litros diarios, sin contar las zonas donde se puede producir la misma cantidad, pero faltan incentivos para que ello suceda.
El presidente de la Femeleche dijo que el 80 por ciento de lo que México importa de este sector viene de Estados Unidos, principalmente leche en polvo descremada y queso.
Por otro parte, expresó que México también es deficitario en el consumo de leche, pues consume entre 105 y 110 litros por habitante al año, mientras que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) recomienda 190.
Además, abundó, cuando se habla de un promedio existen regiones del país en donde el consumo es mayor, y hay otras donde el consumo es prácticamente cero.
“Ahí es importante el programa de gobierno para accesar a estas personas que no tienen posibilidades de que les llegue la leche o de poder comprar. Hay regiones de México en el sur donde el consumo está entre 20 o 30 litros por habitante al año”, apuntó
Refirió que los estudios confirman que los países que han dado mayor valor al consumo de la leche se han desarrollado mejor sus habitantes, porque las proteínas y los nutrientes que tiene la leche son de fácil digestión y hacen que los niños crezcan más sanos
Finalmente, Gómez Cobo dijo que la industria de la leche genera más de un millón de empleos directos e indirectos durante su producción y otros millones más después.
