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Asiste a la Feria del Chileatole en San José Carpinteros, Tepeaca
PUEBLA, MÉXICO.- Habitantes de San José Carpinteros, en Tepeaca realizarán este día su tradicional Feria del Chileatole, en honor a la Virgen de los Remedios, a partir de las 13:00 horas.
El chileatole es uno de los platillos típicos del centro del país, elaborado con maíz tierno y salado; su característico color verde se obtiene no de los chiles que lo componen, usualmente chile ancho, sino del color de las hojas con las que se prepara esta comida, que son de epazote.
EL APUNTE
El chileatole es muy popular en los estados de Tlaxcala, Oaxaca, Veracruz y Morelos; sin embargo, la versión producida en Puebla se diferencia de las demás al ser preparada en una olla de barro, dándole un sabor único a este exquisito platillo.
