No te pierdas este 1,2 y 3 de junio el Festival de la Cecina y el Mezcal en Atlixco
El Festival de la Cecina y el Mezcal en Atlixco, está a la vuelta de la esquina, pues se llevará a cabo los días 1, 2 y 3 de junio, donde participarán aproximadamente 30 restaurantes de todo el municipio que realizarán degustaciones de cecina con un poco de mezcal.
“Estaremos dando en cada restaurante de los que participen una degustación de cecina junto con una degustación de mezcal, todo va a ser de manera gratuita, están invitados para el 1, 2 y 3 de junio para que cada restaurante tenga una degustación gratis de cecina y mezcal”, declaró.
En el municipio de Atlixco, el proceso para cortar la cecina aún sigue siendo de manera artesanal, por lo que se necesitan de utensilios especiales para darle el corte perfecto, a modo que la cecina siempre quede de la forma más suave y presentable.
Atlixco es el municipio que ocupa el primer lugar en producción de cecina a nivel estatal, produciendo más de seis toneladas, y donde se tienen registrados 36 productores.
