MÉXICO.- Por su contenido en nutrientes y su excelente relación entre la calidad nutricional y el aporte energético, es un alimento clave en la alimentación durante todas las edades de la vida. De acuerdo con la NOM-243-SSA1-2010, se denomina leche, únicamente al líquido que se obtiene de vacas sanas o de cualquier otra especie animal, la … Sigue leyendo La leche, alimento importante para la nutrición en todas las etapas de la vida