PUEBLA, MÉXICO.- De hojas largas, angostas y afiladas, el espadilla es una variedad de maguey endémico de Puebla; aunque algún tiempo estuvo condenado casi a la extinción debido a su explotación para elaborar mezcal, hoy está resurgiendo para posicionar a la entidad como uno de los mejores en cuanto a la preparación de esta bebida tradicional. … Sigue leyendo Espadilla, el maguey endémico que estuvo al borde de la extinción en Puebla